煙燻水是怎樣誕生? 源於英國分子料理廚神Heston Blumenthal 想為自己的三星餐廳The Fat Duck 其中一道菜餚添加煙燻味的要求而製作， Halen Mon 用橡木經過數百次試驗，成功精製出100%天然, 沒有化學物質的天然調味品 - 琥珀色煙燻水。